Fetma har ofta en socioekonomisk och/eller genetisk koppling, speciellt om ni tittar på min familj. Tråkigt att säga, men i min släkt väger de flesta 20kg mer än de borde. En kär kusin väger 130kg, detta anses som fetma. Just nu har han gått ner 70kg, han vägde otroligt nog nästan 200kg! Hur har då min kusin lyckats med denna bedrift? Det fanns ett huvudsakligt fel i min kusins (och min) kosthållning: För mycket raffinerade kolhydrater.  Han började äta enligt Atkins.

ATKINS

Atkins bygger på en kost som är kolhydratfattig, enbart 25-50% av kroppens behov av energi ska komma från kolhydrater. Detta innebär att för en vuxen normalviktig kvinna som har ett dagligt kaloribehov på 2000 kalorier, ska enbart 500-1000 kalorier komma från kolhydrater. En brödskiva är ungefär 70 kalorier, en portion pasta är 200 kalorier och ett glas med coca-cola 100 kalorier. Inte mycket utrymme för godis med andra ord eftersom 100 gram kexchoklad är ungefär 500 kalorier! Problemet med att äta godis är dessutom att det inte är mättande, det ersätter inte en måltid

Hur fungerar Atkins då?

”Atkinsdieten begränsar intaget av kolhydrater i syfte att få kroppen att ställa om från förbränning av främst glukos till förmån för förbränning av kroppsfetter. Denna process (lipolys) tar vid när kroppen går ner i ketos efter det att den gjort slut på överskott av kolhydrater att bränna. Enligt Atkins innebär detta att kroppen gör av med mer energi för att tillgodose kroppens näringsbehov. Atkinsdieten fokuserar på att minimera intaget av kolhydrater som har effekt på blodsockret. Atkins förordar att man äter livsmedel som bearbetats så lite som möjligt och som har lågt glykemiskt index.”

Äta enligt Atkins

Atkins olika faser

-          Introduktionsfas

-          Viktminskningsfas

-          Fas mellan viktminskning och underhållsfas

-          Underhållsfas

Introduktionsfas

Nu ska er kropp försättas i ketos, detta innebär enbart 20g kolhydrater per dag! Ni får äta kött, fisk, skaldjur, ägg, olivolja, majonnäs, ost och vissa grönsaker; t ex gurka och sallad. Enbart grönsaker som är gröna får ätas i denna fas. Alkohol ska inte intas i denna fas. Koffein ska begränsas och dagligt intag av multivitamintabletter rekommenderas.

[ Pågår i två veckor eller tills ni tappat 10 % av er övervikt]

Viktminskningsfasen

Kolhydratintaget med 2 gram per vecka ochfår då äta alla sorters grönsaker och små mängder spannmål. Socker av alla de slag är fortfarande förbjudet. I viktminskningsfasen ska ni hitta vilken nivå på kolhydratintag som hindrar viktminskning. Nu bromsas viktminskningen genom att intaget av kolhydrater gradvis öka, kolhydrater som påverkar blodsockret och därmed produktionen av det fettlagrande hormonet insulin.

[Pågår till dess att ni är cirka 4 kilo ifrån er målvikt.]

Mellanfasen

Melalnfasen går ut på att hitta en balansnivå för kolhydratintag. Ni ökar kolhydratintaget med 10 gram per vecka och följer var gränsen går innan ni börjar att öka i vikt igen. När du närmar dig din målvikt kan du börja äta andra kolhydrater från t ex frukt och fullkornsprodukter. Även grönsaker med stärkelse, till exempel morötter, majs eller squash.

[Pågår till dess att ni har nått er målvikt]

Underhållsfasen

Ni ska fortsätta äta enligt de vanor ni skaffater och om vikten börjar öka igen kan ni börja om från början med induktionsfasen.

[Underhållsfasen är livslång]

Atkins inom forskning

Ettårstudier har inte visat några negativa hälsokonsekvenser. Forskarna tror att den kortsiktiga viktminskningen tros på att dieten dämpar hungerkänslorna och att den genom sitt låga innehåll av socker och stärkelse reducerar den vattenbindande glukosreserven och därigenom minskar mängden vatten i kroppen. Studierna har även visat att högt proteinintag har hungerdämpande effekt.