Veckans maträtt

Eftersom föregående ämne var Atkinsdieten passar jag på att skriva om vad du kan äta om du vill prova denna diet. Min personliga åsikt är att försöka undvika kött i möjlig mån och därför har jag konstuerat en vegetarisk Atkinsmeny. Låt smaka!

Frukost:

Pannkakor

1 ägg
1 dl mjölk
1 dl grädde
1 msk fiberhursk
lite salt

Gör såhär: Låt svälla en stund, stek sedan med lite smör. Annars kan du göra enligt ett vanligt pankaksrecept, men ha i 1-2 ägg extra och minska kraftigt på mjölet. Blir en blandning mellan pankaka och omelett. Supergott! Imorse skivade jag i några färska jordgubbar.

Lunch:

Korvsallad

Ärtskott

Avokado

Bladspenat

Gurka

Färska champinjoner

4 st Bratwurst a lá ”quornkorv”

Nötter

Gör såhär: Blanda salladen och skiva korven. Stek korven med lite smör eller margarin. Blanda koven med salladen. Häll på lite olja, citron, salt och grovkornig peppar.

Middag:

Färssås av sojagranulat

2 dl sojagranulat

1 burk krossad tomat

1 vitlöksklyfta

1 lök

Olja

Parmesanost

Grönsaksbuljong

Chillikrydda

Salt och peppar

Gör såhär:  Stek löken i olja tills den är mjuk. Pressa ner viklöken. Häll i krossad tomat och grönsaksbuljong. Lös upp buljongen. Häll i granulatet. Krydda enligt egen smak. Ha i mer krossad tomat om det blir för tjockt eller torrt. Servera med riven parmensanost och blomkålsbuketter.